Hier ist etwas Süßes und Farbenfrohes, das den Picknicktisch verschönert! Diese Kekse machen Lust aufs Naschen, sind einfach zuzubereiten und sorgen garantiert für Freude.
Der Teig benötigt etwas Ruhe im Kühlschrank, daher bitte soviel Zeit einplanen:
ca. 15 Min. Teigzubereitung
+ 30 Minuten Ruhezeit
+ 10-15 Minuten Rollen und Ausstechen
+ 10 Minuten Backzeit
+ 15 Min. Dekorieren
Das summiert sich auf knapp anderthalb Stunden, aber – die gute Nachricht – Sie müssen nicht die ganze Zeit (z. B. Ruhezeit, Backzeit) anwesend sein und auch nicht alles auf einmal erledigen. Beispielsweise kann die Ruhezeit länger sein, sodass Sie den Teig an einem Tag vorbereiten und am nächsten Tag mit dem Ausrollen, Ausstechen und Backen fortfahren können.
Zutaten für den Teig
200 gr Butter
250 g Vollkornmehl
100 gr Zucker
1 Ei + 1 Eigelb
Saft einer halben Zitrone
Zutaten für die Glasur
200 g Puderzucker
Saft einer halben Zitrone
Wasser
Lebensmittelfarbe
Werkzeuge
Schüsseln
Backofen und Backblech
Löffel
Küchenwaage
Ausstechformen
Arbeitsschritte
- Bereiten Sie Ihren Teig vor: Zutaten gründlich mischen, bis sie einen festen Teig ergeben.
- Den Teig mit Wachspapier oder Klarsichtfolie abdecken und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den Backofen auf 175° C vorheizen.
- Den Teig noch einmal durchkneten, ausrollen (Dicke ca. 2-4 mm), die Kekse ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Backen Sie Ihre Kekse ca. 10 Minuten lang und lassen Sie sie dann abkühlen.
- Puderzucker mit Zitronensaft und Lebensmittelfarbe verrühren, Wasser nur bei Bedarf zugeben.
- Verzieren Sie Ihre Kekse, lassen Sie den Guss gut trocknen und dann wird geknuspert!
Also, Lust zu backen? Den Link zur Rezeptkarte finden Sie unten. Und falls Sie Tipps und Inspiration fürs Frühlingspicknick suchen, hilft dieser Artikel vielleicht weiter: 7 Ideen für euer Osterpicknick
